Whisky

" DIE STEVIG GETURFDE SINGLE MALT RIJPTE EERST IN EEN COMPLEXE MIX VAN BOURBON-, "VIN DOUX NATUREL"- EN SYRAHVATEN, WAARNA HIJ DE LAATSTE 18 MAANDEN VAN HET RIJPINGSPROCES OP SMAAK KWAM IN DIE AUTHENTIEKE OLOROSO-OKSHOOFDEN EEN DROGE, GRONDERIGE TURFROOK MET GEBRANDE KOFFIE, LIMOEN EN VIJGEN. CHOCOLADE EN VANILLE MANIFESTEREN ZICH TERWIJL DE TURFSINTELS EEN LAATSTE VLEUGJE ROOK AFGEVEN " - ADAM HANNETT

Deze Whisky werd gedestilleerd in Shinsu, de hoogste distilleerderij van Japan, gelegen in de Japanse Alpen, maar de new make ongeveer 860 km verder naar het zuidwesten rijpen in Tsunuki, de nieuwe distilleerderij in Kagoshima dat gelegen is op meest zuidelijke punt van het hoofdeiland van Japan. De gemiddelde temperatuur in Tsunuki ligt ongeveer 8° C hoger dan die in Shinsu. Daardoor lijkt de whisky gerijpt in Tsunuki een stuk ouder dan de leeftijd doet vermoeden. Mars Komagatake Tsunuki Aging 2019 is een combinatie van bourbon barrels, Amerikaanse witte eik (puncheons) en sherry hogsheads.

Mars lanceert de Komagatake Limited Edition 2020, een sterk gelimiteerde single malt afkomstig van de Shinshu distilleerderij (centraal in Japan ten midden van de Japanse Alpen). Het is een assemblage van voornamelijk ex-bourbon barrels die op 800 meter hoogte in het Shinshu warehouse gerijpt is. De stijl van deze botteling op 50% is elegant, rijk en olieachtig, en onthult duidelijk het profiel van wat Mars single malt ons in de toekomst zal brengen.

12Y