Bacardi maakt niet de volledige mix van rum voor Paraiso afgezien van te zeggen "tot 23 jaar in leeftijd" met de " hoogste concentratie van de oudste en mooiste rum van de collectie", maar met een hand genummerde label en een karaf met de familie zegel.
De rum in Paraiso wordt gemengd en vervolgens uitgerust in Franse cognac XO vaten. In tegenstelling tot de Eximo en Exquisito, is de neus niet zo uitgesproken eikenhout. In plaats daarvan is het een onverwacht subtiele neus die nogal wat doorspitten vereist. Paraiso's neus is een combinatie van vanille, zandkoek koekje, gember, eik, kersen, en marsepein samen met melkchocolade, gezouten karamel, en hazelnoot. Terwijl zowel de Eximo als de Equisito bourbon-achtige kwaliteiten hebben, adopteert Paraiso wel een cognac-achtige neus waar de aroma's zeer strak geïntegreerd en uitdagend zijn om eruit te halen.
Het meest opvallende voor de Facundo Paraiso rum is het mondgevoel. Bacardi heeft zijn bedrijf opgebouwd met mengen van lichtere en zwaardere stijl rums, en Paraiso is de top van die mixstijl met een mondgevoel dat ronduit elegant is. Waar Eximo en Exquisito snel pronkten met hun eik, is Paraiso net zo ingetogen en subtiel als zijn neus. De smaak noten in Paraiso zijn allemaal zo fijn afgestemd om te lezen op dezelfde frequentie, het is alsof je probeert te kiezen uit een enkele stem in een groot koor. Het koor van smaken omvat romige melkchocolade, vanille, marsepein, rozijnen, kersen, hazelnoot, vanille, gezouten karamel en eik. In tegenstelling tot de meeste spirits die we beoordelen, verandert Paraiso niet dramatisch van binnenkomst tot midpalate; het presenteert zich vanaf het begin als een puzzel klaar voor je gehemelte en hersenen te ontrafelen, en geeft je de tijd om precies dat te doen. Vlak voor de finish pakt Paraiso wel uit met wat mooi kruid en subtiel rokerig eiken, maar de onderstreepte zoete en fruitnoten verschuiven ook om ze perfect in balans te brengen. De afwerking is lang, zacht, en net zo heerlijk subtiel als de rest van de smaak ervaring. We vonden onszelf nog steeds begeesterd door de smaken lang na deze rum hadden onze smaakpapillen vertrokken.
Facundo Paraiso Rum is een zeer speciale en unieke rum die uw volledige aandacht vereist om echt te waarderen. Het zou heel gemakkelijk zijn om paraiso's subtiele karakter te verwerpen en de dingen over het hoofd te zien die het echt speciaal maken, waaronder een van de mooiste en meest exquise integratie van smaken die we in een rum hebben gezien. Paraiso is niet zomaar een geklede rum gericht op de high-end consument, het is een absolute liefdesbrief van voorzitter Facundo L. Bacardi, en Global Master Blender Manny Oliver, aan Don Facundo Bacardí Massó. Paraiso is Bacardi in een glas en het vat de gevoeligheden en stijl van dit grote rum bedrijf perfect samen.
