In deze ‘Bière Brut‘ zit maar liefst 40% Chardonnay druiven. We spreken hier dus niet zomaar over een bier maar van een ‘Belgian Hybrid Brew’.
Dit speciale aperobier wordt 3 keer gegist: 1 gisting voor het druivensap, 1 gisting voor het basisbier en dan een 3e belangrijke gisting waarin de echte aroma symbiose tussen het bier en druiven plaatsvindt. Hierdoor is dit hybride bier heel droog, heeft bijna geen restsuikers en een hoog alcoholgehalte van 11.5%. In de gisting worden atypische gisten gebruikt uit de wereld van de natuurwijnen. Dit geeft het bier een uniek vinieus aroma.
Viva wordt zeer secuur afgevuld op fles onder zeer hoge druk. Er is daarom geen nagisting op fles nodig om een mooie pareling te krijgen. Hierdoor is er ook geen dode restgist in het (laatste) glas.
De exclusieve fles, van Italiaanse design, is zwart gecoat waardoor er nooit een nefaste lichtimpact op de smaak van het bier komt
Viva wordt gekenmerkt door een droog, goed doordrinkbaar, fruitig, licht zuur en sprankelend karakter. Dit maakt deze ‘bière brut’, geserveerd in exclusieve flessen, uitermate geschikt als origineel alternatief voor Champagne, Cava of Prosecco. Een eyecatcher voor elke speciale gelegenheid.
Viva bevat 100% natuurlijke ingrediënten en is 100% Belgisch.
Serveertemperatuur & info over het schenken
Deze Belgian Hybrid Brew serveren bij 6°C a 8°C.
Smaakprofiel
Viva wordt gekenmerkt door een droog, goed doordrinkbaar, fruitig, licht zuur en sprankelend karakter.
Dit maakt deze “bière brut”, geserveerd in onze exclusieve flessen, uitermate geschikt als origineel alternatief voor Champagne, Cava of Prosecco.
Domein & Geschiedenis
3x passie en een goede crisis
De Covid-19 lockdowns dwongen ons allen wat te vertragen in de ‘rat race’. Het bracht reflecties over wat essentieel is, wat energie geeft en hoe we dingen creatief kunnen omdenken.
Reflecties die 3 gepassioneerde bier- en wijnprofessionals, Marc, Jan & Tom samenbracht om eindelijk iets te doen met hun grootste passie, smaak !
Hun ambitie ? Iets in de markt zetten dat niet bestond, iets dat een brug tussen wijn- en bierliefhebbers legde, iets om van te genieten op de mooiste “leefmomenten” … Viva-momenten !
